L'engouement pour une alimentation plus durable et moins carnivore a propulsé sur la scène culinaire une multitude de substituts de viande. Ces alternatives révolutionnaires visent à satisfaire les papilles gustatives des consommateurs tout en répondant à des préoccupations éthiques et environnementales croissantes. Les substituts de viande gagnent en popularité non seulement auprès des végétariens et […]